Allmänt

Bland ostar och örter

 
 
 
 
Här i Belgien kan man inte köra många kilometer förräns man stöter på ett eller annat kloster, eller abdij som vi säger här. I mitt grannskap har jag två riktigt stora men de besöker jag sällan, däremot åker jag gärna till det lilla klostret i Postel.
 
Postel ligger i en naturskön del av Flandern. Det var sedan urminnes tider en känd knutpunkt för transporter mellan när och fjärran. Många resenärer övernattade här och behovet av en kyrka väcktes mycket tidigt. Redan 1140 byggdes en böneplats för att något senare ersättas av kyrkan som står här än idag.
Klostret i Postel drivs av Nobertinermunkar sedan mitten på 1100-talet, själva området är en blandning av äldre och nyare byggnader.
I dag är aktiviteterna i Postel många. Dels driver ju nobertinermunkarna sin katolska verksamhet i form av studier och retreater men det som Postel är mest känt för är ost och örter.
Ostarna från Postel är en smakupplevelse som måste provas, tro mej, jag vet.
Redan 1947 började man med ostproduktion och ostarna finns att köpa i klosteraffären.
Här säljer man förrutom ost också härligt nybakt bröd, skinka, korv, öl och naturpreparat. Ölet, Postel, bryggs inte här.
Till klostret hör också en stor örtagård, det är härligt att vandra här på sommaren, bin och humlor arbetar flitigt och allt övervakas av klosterhunden.
 
 
Artrikedomen är stor, vid varje sort finns en skylt med namn och användandeområde, dessvärre är dessa på flamländska. Om du vill se bilderna i full storlek, klicka.
Man har också en mindre odling med äkta ginseng, dessa används också i klostrets naturläkemedelstillverkning.
En liten utställning om just ginseng finns att kika på.
Pesthuset. Förr i tiden fick människor med olika farsoter tillbringa sina dagar här.
Hjorthägnet och dess innevånare.
Postel är ett välbesökt ställe, runt klostret finns många fina vandringsleder. I anslutning till klostret finns två restauranger, den ena med lite enklare förtäring som provsmakningstallrikar med Postelprodukter medan den andra har full meny med riktigt riktigt god mat.
 
Sommaren är helt klart den bästa tiden att besöka Postel på, men jag åker hit på vintern med men det är endast av en orsak.... OSTEN.